I en intervju med Fri Köpenskap i april 2019 beskriver City Gross fördelarna med den 70 miljoners satsning som kedjan gjort på sin skinpack-teknik för kött, som påbörjades i januari 2018 och färdigställdes i oktober 2018. Dåvarande vd Peter Lund och kategorichef för kött, Tobias Härle, beskrev fördelarna med tekniken i intervjun.
– Det var en kost...
City Gross kvalitetschef: ”Det är inget problem med skinpack-metoden”
City Gross har i flertalet butiker förlängt hållbarheten över slakteriets bäst före-datum i sina skinpack-maskiner. Men enligt City Gross är det inte skinpack-metoden i sig som brustit utan snarare otydliga rutiner.
"Det här är inte medvetet gjort av oss", säger Thomas Remgard, kvalitetschef hos City Gross.
Vill du få åtkomst till allt?
Prova 30 dagar för 0 kr.
Inga bindningstider eller kortuppgifter krävs.
Prova nu
Köp en prenumeration
Utforska våra prenumerationslösningar och välj den som passar dina behov.
Välj din prenumeration