Vänta nu, tänker du kanske. Destinationsbutiker är väl något som de stora drakarna inom mode, design eller teknik håller på med? Vad sjutton har det med dagligvaruhandeln att göra? 

En hel del, skulle jag säga. En vanlig matbutik kan knappast bli ett besöksmål i stil med Apples eller Nikes storslagna konceptbutiker. Men principen är egentlige...