I nästan alla charkprodukter finner man nitrit och sedan tidigare har ämnet inte tillåtits i Kravmärkta produkter. Men efter årsskiftet blir det ändring på det och lite nitrit blir tillåtet.

Anledningen till att de nu ruckar på kraven är för att mer produkter i charkdisken ska ha möjlighet att bli märkta. Idag är endast en procent av Sveriges gris...