23948sdkhjf

Slarv med salmonellakontrollen av kött från andra EU-länder

| Av Jenny Svensson | Tipsa redaktionen

Det brister i företagens egen kontroll av att kött som skickas till Sverige från andra EU-länder är salmonellafritt.

Det slarvas med salmonellakontrollen av kött från andra EU-länder, både hos leverantörerna och hos de svenska företagen som köper köttet. Det visar en undersökning som Livsmedelsverket och tio kommuner gjorde löpande under 2012.

– Det är oacceptabelt att var sjätte sändning inte har provtagits på rätt sätt, säger veterinärinspektör Åsa Kjellgren i ett pressmeddelande.

Bättre kunskap behövs hos myndigheter och företag i både avsändarländerna och Sverige.

Hindra att salmonella kommer in i landet
Sverige är i det närmaste är fritt från salmonella och den så kallade salmonellagarantin ska i möjligaste mån hindra att salmonella kommer in i landet. Kött från andra länder ska provtas för salmonella innan det skickas till Sverige. Under 2012 har Livsmedelsverket tillsammans med tio kommuner gjort kontroller på 71 företag som tagit emot kött från andra EU-länder. Dokument för 131 sändningar (78 nöt-, 45 gris- och 8 fjäderfäkött) kontrollerades och salmonellaanalyser gjordes på 33 partier.

Brister i dokumentering
Det finns brister på ett antal punkter i leverantörernas hantering av salmonellagarantierna.
Det förekom att handelsdokument saknade namnteckning och att kött skickades innan analysen är klar. Var tjugonde parti saknade laboratorieintyg eller analysresultat och var tionde parti saknade tydligt samband mellan partiet och analysen. Det visade sig även att var sjätte parti inte var provtaget enligt gällande lagstiftning samt att vart tredje bulkparti (där delarna inte packas styckevis) hade färre prov än Livsmedelsverket rekommenderar.

Uppföljande stickprov
Vart femte mottagande företag saknade rutiner för att granska partiernas dokument för salmonellagarantin och för att hantera brister i dokumenten.
Salmonellagarantier kan inte vara hundraprocentiga och färre än hälften av de mottagande företagen saknar rutiner för egen uppföljande provtagning.

Läs också: Bekämpningsmedelsrester på historiskt låga nivåer

– Det är en låg siffra. Salmonella är en hälsofara och företagen bör ta egna stickprov regelbundet, säger veterinärinspektör Åsa Kjellgren.

Läs också: 17 av 21 olivoljor höll inte måttet

Myndigheterna tog salmonellaprover på 33 av sändningarna. Två partier innehöll salmonella.

Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Ölproducent öppnar pop up-restaurang i Sundsvall

Oddbird bakom naturskön restaurangupplevelse

På nytt jobb
Hon är Mondelez nya vd

Ny kartong med utpräglad miljöprofil

Stora Enso lanserar innovativ koldioxidsnål kartong för chokladförpackningar.

Matsmarts sajt kraschade när Paolos-produkterna släpptes: "Aldrig varit med om något liknande"

Försäljningen slog rekord och varorna såldes slut.

Han är ny ordförande i Poppels

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut måndag-torsdag.

Annonsera i nyhetsbrevet
Se det senaste nyhetsbrevet.

Nya ledamöter i Norrmejeriers styrelse

Endast svenskt mjöl i påsen är målet för Pågen

Johanssons bröd får nytt liv hos Bake my day

Pionjärprojekt med biobaserade plastflaskor

Målet är att ha de första biobaserade flaskorna i butikerna 2023. 

Trots corona stärkte Lantmännen resultatet

Bekräftat: Matsmart tar över Paolos lager

Mathem dubblar i Göteborg

Orkla köper Havrefras

Tempcon group köper Fiskhamnens åkeri

På nytt jobb
Hon är ny på Marketing Clinic

Barnmatsföretag i konkurs

Butiken beställer mer Paolos-produkter "Vi vill undvika matsvinn"

Ica Nära Finnboda i Nacka går mot strömmen och beställer in mängder av Paolos-produkter: ”Han tjänar ju inget på det”, säger butikschefen Stefan Bardevik.

Lidl söker efter Gotlandsproducenter

På nytt jobb
Han är ny ordförande i Svensk Egenvård

Nu startar Risentas produktion i Mölndal

250 varslas på Martin & Serveras lager

Siljans Chark överlever med nya ägare

Nicks drar in 7,3 miljoner dollar i investeringsrunda

Stor framgång för reko-ring

Tummen upp för insjöfisk – men dystert för torsken

Ålfiskeförbudet fortsätter

Atrias grillar på finska bibliotek

Hon är ny i Svenskmärknings styrelse

Även råvaror i Urban Delis nya webbutik

På nytt jobb
Ny ordförande för Svenska Köttföretagen

Coca-Cola med egen veganmjölk

HK Scans utbildning gav jobb direkt

Ny vd för Trensums Food

Därför föredrar konsumenten pappersförpackningar

Ny vd för Peckas naturodlingar

Se alla Företagens egna nyheter

Fatpump i hygieniskt utförande

Mer återvinning ser inte helt mörkt ut

Systemfokus hos AxFlow

Marknadens minsta kodläsare för industriellt bruk

Anders Jonsson ny VD för Oerlikon Balzers

Impellerpump med många kombinationsmöjligheter

Hydroscands smidiga tryckluftslang - nu i butik och webbutik

SMART; stilla, stabil och sparsam - och oljefri!

Hydroscand investerar i rörbockningsverksamhet

Ökad efterfrågan av mobil slangservice i kristid

Specialanpassad 3-banig Teltek C80 checkvåg

Lasersvetsning av plast

Lobrotorpump med hög hygienisk standard

Svetsutrustningar för plast med flera olika metoder

Ny hygienisk pump från Waukesha Cherry-Burrell

Lasergivare med IO-Link och omgivningsljusundertryckning.

Underhåll av tryckluftssystemet livsmedelsindustrin

Nytt samarbete med Hitachi

Fatpump i hygieniskt utförande

Färre lyft, fler aromer

Var med på vår virtuella mässa 27-28 maj!

Mobil Lågtrycksenhet – LWP-M II

Praktiska förpackningar till desinficerande våtservetter

Akut produktion av desinfektionsmedel med hjälp av Busch

Lenze webinar idag om framtidssäkra automationssystem

Sänd till en kollega

0.172