För Fjällkassen, med bas i Bruksvallarna i Härjedalen, är det viktigt med lokalproducerade råvaror, enligt ett pressmeddelande.
Fisk och kött från Bruksvallarnas rökeriFjällkassen beställer bland annat kött och fisk från Bruksvallarnas rökeri. Bruksvallarnas rökeri ligger i västra Härjedalen och har sju heltidsanställda.