En ny svensk processteknik uppges kunna öka kroppens upptag av järn från spannmål kraftigt. Nu testas den i butik, men effekterna i praktiken är ännu inte fullt klarlagda.
Bakom tekniken står Axfoundation och Good Grains. Metoden bygger på så kallad hydrotermisk behandling, där spannmål behandlas med vatten och värme för att bryta ner fytinsyra, ett ämne som annars hämmar kroppens upptag av mineraler.
BREAKING