”Trots det stora intresset för mikrobryggt öl finns det få humleodlingar i Sverige och ytterst få öl i landet har bryggts på svenskodlad humle.” skriver Sigtuna Brygghus i ett pressmeddelande.
Därför ingår nu bryggeriet ett samarbete med Spännaregården utanför Mariestad, en av få svenska humleodlingar som också är kravodlad.
– Vi har under en längre tid varit intresserade av att brygga ett ekologiskt öl på svenskodlad humle. Utmaningen har varit att finna en odling som odlar högkvalitativ humle i tillräckligt stora volymer för att åtminstone räcka till en bryggning. När vi fick kontakt med Spännaregården tvekade vi inte en sekund med att inleda ett samarbete, säger Lasse Persson, produktchef för Sigtuna Brygghus.
Målet är att odla minst tio torkad humle i år, vilket uppges räcka till 3000 liter av Sigtuna Brygghus ekologiska öl.
BREAKING