Ökad försäljning av kvarg
Kvargtrenden är het bland svenskarna. Enligt undersökningsföretaget AV Nielsen såldes kvarg för 380 miljoner under 2013 – en ökning på hela 70 procent.
För några år sedan var kvargen en anonym mejeriprodukt. Men med ökat fokus på träning och hälsa har produkten fått ett uppsving i och med sitt höga proteininnehåll. Produkten hyllas av dietister och träningsexperter.
– Kvargen ligger helt i tiden. Med tanke på vårt ökande fokus på hälsa lär den vara här för att stanna, säger Lennart Wallander, vd på matreklambyrån Food and friends, till TT.
Vidare säger Lennart Wallander att det inte är någon slump att en rad varianter av surmjölksbaserad färskost just nu lanseras. Trenden är starkt influerad av USA och drivs framåt av större aktörer som Danone och Müller.