Skogsbackens ost tog hem vinsten i Matverk Uppland 2015
Cheddarsmör på uppländskt vis segrade i Matverk Uppland 2015.
Inför matverkstävlingen har de dels samarbetat med ett par som använder ekologisk komjölk från Folsberga mjölkgård i Vallby, som ligger utanför Enköping, dels med kocken Gustav Triller på Triller Mat & Bröd.
- Det kan bli en fantastisk variant till det aromsmör som finns i butiken, det här smöret smälter fint på en köttbit, säger Marih Jonsson i ett pressmeddelande.
Hoppas på export
Skogsbackens ost är ett nystartat mejeri sedan april 2010, och Marih känner redan nu att deras uppländska chedddarsmör kan bli en favorit i riksfinalen. Hon ser också ljust på möjligheterna att lyckas på marknaden.
- Inte minst med tanke på turister och på möjligheterna till export av cheddarsmöret till utlandet.