Ökad försäljning av vildsvinskinka
Vildsvinskinka kommer finnas på alltfler julbord i år.
Christina Nilson-Dag, informationschef, Svenska Jägareförbundet.
Fotograf: M. Lewander
– Vi ser en ökad försäljning av vildsvinsskinka på 10-15 procent, säger Pär-Ola Andersson på Skånska vilt, en av landets största vilthanteringsanläggningar i ett pressmeddelande.
– Vildsvinsskinka tillagas på samma sätt som tamgris, men vildsvinsköttet är mörkare och har en mer utpräglad viltsmak. Från jägarhåll ser vi det positivt att fler får ta del av ett fantastiskt livsmedel, säger Christina Nilson-Dag från Svenska Jägareförbundet.