Martin & Servera väljer mobilt slakteri

Martin & Servera ska som första restauranggrossist kunna erbjuda nötfärs från djur som gårdsslaktats via Hälsingestintans mobila slakteri.

– Vi gillar idén och vill testa produkten på restaurangmarknaden, säger Per Idlund, produktchef regionala produkter hos Martin & Servera, i ett pressmeddelande.

Initialt handlar det om nötfärs, men det finns enligt företaget planer på ett utökat samarbete om efterfrågan visar sig tillräckligt stark.

”Förhoppningen är att restauranger som köper sina varor hos Martin & Servera ska se ett starkt mervärde i att kunna köpa svenskt och kvalitativt kött och samtidigt kunna berätta för sina gäster vilken gård det kommer ifrån och att köttet kommer från djur som fötts upp och slaktats med omsorg”, skriver Martin & Servera.