Torskpizza gav SM-guld

"Pizza är på väg att bli en trend på samma sätt som hamburgare", säger segraren.

Av Oscar Örum

den 29 april 2016 07:00

Annons

Norsk torskrygg, gotländska betor och pepparrot. Det är receptet som bärgade SM-guldet till Solna och Restaurang Asplunds köksmästare Niclas Lundevall.

— Man kan leka lite med råvarorna som man lägger på, men basen för en bra pizza är en deg med balanserad sälta och sötma, bra råvaror kombinerat med en neutral tomatsås, säger Niclas Lundevall i ett pressmeddelande.

Annons

Receptet har han tagit fram tillsammans med kökschefen Petter Danielsson.

Den nykrönte SM-vinnaren tror att pizzan är på väg att få samma uppsving som hamburgaren.

Annons

— Pizza är på väg att bli en trend på samma sätt som hamburgare för några år sedan. I dag finns det många som gör annorlunda, bra pizzor, säger han.

Annons

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Din kommentar kommer inte att synas förrän du aktiverar den. Om en liten stund får du ett mail där du måste klicka på en länk för att aktivera din kommentar.