Ett av landets nyaste mejerier, och kanske det allra minsta, ligger i Njutånger i Hälsingland. Under varumärket ”Hälsingekossan” ska deltidsbonden Kalle Sjögren producera omkring 200 liter Krav-märkt mjölk och yoghurt per dag. På sikt ska även kvarg inkluderas i sortimentet. Det skriver Land. — Jag har fått jättemycket positiv respons, säger Kalle Sjögren, till Land.se. Mejeriet, med sina 35 kvadratmeter, är snarare att betrakta som ett "nanomejeri" än ett mikromejeri. Råvaran kommer från ett 70-tal mjölkkor i lösdrift på svärmors gård. Maskinerna, som han köpt av ett kortlivat minimejeri, är redan på plats och produktionen ska vara igång i september. — Lokalen tillåter faktiskt fler maskiner, men jag börjar så här och ser hur det utvecklas, säger han till sajten.
Mejeri på 35 kvadrat
25-åring från Hälsingland startar nanomejeri — ska tillverka 200 liter Krav-märkt.
Ett av landets nyaste mejerier, och kanske det allra minsta, ligger i Njutånger i Hälsingland. Under varumärket ”Hälsingekossan” ska deltidsbonden Kalle Sjögren producera omkring 200 liter Krav-märkt mjölk och yoghurt per dag. På sikt ska även kvarg inkluderas i sortimentet. Det skriver Land. — Jag har fått jättemycket positiv respons, säger Kalle Sjögren, till Land.se. Mejeriet, med sina 35 kvadratmeter, är snarare att betrakta som ett "nanomejeri" än ett mikromejeri. Råvaran kommer från ett 70-tal mjölkkor i lösdrift på svärmors gård. Maskinerna, som han köpt av ett kortlivat minimejeri, är redan på plats och produktionen ska vara igång i september. — Lokalen tillåter faktiskt fler maskiner, men jag börjar så här och ser hur det utvecklas, säger han till sajten.
BREAKING