Hamburgerkedjan höjer ribban
Max vill sprida ut beställningarna och siktar högre.
Rickard och Christoffer Bergfors, vd respektive Sverigechef för Max. Pressbild/Max Hamburgare
Under 2016 fyrdubblades försäljningen av de veganska och vegetariska burgarna. Det har fått restaurangen, som i Svensk Hållbarhetsranking placerade sig högst av hamburgerkedjorna, att lyfta blicken mot ett lite högre mål.
– Inför lanseringen av Green-familjen satte vi målet att vi till år 2020 ska var femte beställning vara annat än rött kött. Lanseringen blev en stor framgång och vi insåg att målet var för lågt satt. Nu har vi höjt till var tredje istället, säger Christoffer Bergfors, Sverigechef för Max hamburgare.