23948sdkhjf

Benjamin basen i brödet

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Fazer lanserar vad man hävdar är världens första insektsbröd – bakat på mjöl gjort av hussyrsor.

Fazer bageri lanserar syrsbrödet, bakat med mjöl gjort på odlade, torkade och malda hussyrsor. Varje bröd innehåller ungefär mjöl motsvarande 70 syrsor, vilket i sig utgör ungefär tre procent av brödets tyngd, enligt Fazer.

Tidigare i höst tillät Finland att insekter får säljas som livsmedel, och anslöt i och med regeländringen till fem andra EU-länder som också godkänt insekter för konsumtion: Storbritannien, Nederländerna, Belgien, Österrike och Danmark.

Läs också: Fazer backar

Förberedelsen för lanseringen av vad Fazer hävdar är världens första insektsbröd startade enligt koncernen redan i somras, i väntan på lagändringen. En lansering i Sverige är inte aktuell, även om Livsmedelsverket nyligen startade en dialog med flera svenska insektsföretag om hur situationen för tillstånd ska se ut framöver.

Läs också: Fazer värvar Ica-direktör

– Det är ett mycket spännande steg i utvecklingen av livsmedelsindustrin. Fazer har varit pionjärer med att lansera bröd med rotfrukter och vi skulle gärna vara först även här. Tyvärr tillåter inte svensk lagstiftning detta ännu, säger Anette Rosengren, vd på Fazer Bageri i Sverige, i ett pressmeddelande.

På grund av en begränsad tillgång på syrsor sker lanseringen till en början i elva av Fazers egna bageributiker i Helsingfors, med en prislapp på cirka 4 euro per limpa. Planen är att man ska rulla ut brödet i alla 47 bageributiker nästa år. I dagsläget köper man in syrsmjölet från Nederländerna, men letar också efter lokala leverantörer, enligt Reuters.
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Boxaren in i andra ronden – planerar 30-40 nya produkter

…Och förbereder ett intåg i nya kategorier.

Polarbröds Anna Borgeryd avliden

Var huvudägare tillsammans med systern Karin Bodin.

KFC-chef dömd för diskriminering

Ny halvpall lanseras av Svenska Retursystem

Cateringföretag tar in investerare

Gårdsfisk satsar externt

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Östgötasvamp in i stor dagligvarukedja

De kan vinna Icas entreprenörspris

Därför älskar och hatar kunderna emv

Varsel när Coop byter köttleverantör

De har slutat med palmolja

Färdigmatsföretag uppmanar branschen att följa efter.

Gotlandsbageri återuppstår

På nytt jobb
Icadirektör blir vd på Martin & Servera

Icagruppens strategi- och affärsutvecklingsdirektör ersätter Håkan Åkerström.

Fazer backar

Första Biofach för Business Sweden

Findus mot 100 procent återvinningsbara plastförpackningar

Ny mer klimatsmart kaffeförpackning

Studie: Konsumenten föredrar kartong

Framgång för Pricer

Ny ledamot till Cloettas styrelse

Mats Liedholm blir vd på Fazer

Ska stärka de nya produkternas marknadsposition i Sverige, Norden och norra Europa.

Mejeriet tror på kärlek vid första ögonkastet

På nytt jobb
Han lämnar Findus

De förvärvar Fiskexporten

Mer vego längs vägarna

Så ska Sveriges livsmedelsexport öka

Probi lyfte under året

Arla till försvar: ”Vi tittar inte på Oatly”

Coca-Cola går över till returpall

Salmonellavarning för fler rödbetsgroddar

Mackmyra behöver pengar

Nu kommer flytande ärtor i kaffet

Arla satsar på havre

Musslor kan bli framtidsmat i Östergötland

Löfbergs går in i kombuchaföretag

Klart med ny vd för FTI

Se alla Företagens egna nyheter

Lenze visar sina intelligenta automationslösningar för Intralogistik på LogiMAT 2019

Designpris till nya Shuttlesystemet

Ny röntgenmaskin XCB 0525

Ny affärsutvecklare på ebm-papst OEM-avdelning

EC-fläktar för stormarknader sätter ny standard för både säkerhet och energieffektivitet

Strålande investering

Tack till alla som besökte oss i vår monter under Stockholm Furniture fair 2019!

Emballage med alla hjärtans dag-budskap

Flexiblare lagring för pallar och långgods

Förslutning med premiumkvalitet

Stort intresse för vårt kostnadsfria webinarium 22/2 - Anmäl dig nu!

Food waste: Air Liquide tar sitt ansvar med livsmedelsgaser som främjar hållbarheten på mat.

Nya partner på den svenska marknaden

Hygieniska dubbelskruvpumpar för livsmedelsindustrin

Jysk i Uldum, Danmark - Logistikcenter i Världsklass

Designa dina lagerlådor med BITO bin configurator

Synglas används för att inspektera eller övervaka en process med t.ex. vätska i en behållare

Nyfiken på ISO 45001 - Arbetsmiljöledning? Missa inte vårt kostnadsfria webinarium 22 februari!

Nomo ställer ut på industrimässa i Kalmar

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Kalmar 6-7 februari

Erbjudande för nya kunder

Besök oss i vår monter på Stockholm Furniture fair 2019

Helhetslösning hos AB H Brunner

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Kalmar ...

Nu upp till 100 enheter!

Sänd till en kollega

0.167