23948sdkhjf

Benjamin basen i brödet

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Fazer lanserar vad man hävdar är världens första insektsbröd – bakat på mjöl gjort av hussyrsor.

Fazer bageri lanserar syrsbrödet, bakat med mjöl gjort på odlade, torkade och malda hussyrsor. Varje bröd innehåller ungefär mjöl motsvarande 70 syrsor, vilket i sig utgör ungefär tre procent av brödets tyngd, enligt Fazer.

Tidigare i höst tillät Finland att insekter får säljas som livsmedel, och anslöt i och med regeländringen till fem andra EU-länder som också godkänt insekter för konsumtion: Storbritannien, Nederländerna, Belgien, Österrike och Danmark.

Läs också: Gateau ska expandera – ny butik i centrala Stockholm

Förberedelsen för lanseringen av vad Fazer hävdar är världens första insektsbröd startade enligt koncernen redan i somras, i väntan på lagändringen. En lansering i Sverige är inte aktuell, även om Livsmedelsverket nyligen startade en dialog med flera svenska insektsföretag om hur situationen för tillstånd ska se ut framöver.

Läs också: De bygger insektsanläggning i Dalarna

– Det är ett mycket spännande steg i utvecklingen av livsmedelsindustrin. Fazer har varit pionjärer med att lansera bröd med rotfrukter och vi skulle gärna vara först även här. Tyvärr tillåter inte svensk lagstiftning detta ännu, säger Anette Rosengren, vd på Fazer Bageri i Sverige, i ett pressmeddelande.

På grund av en begränsad tillgång på syrsor sker lanseringen till en början i elva av Fazers egna bageributiker i Helsingfors, med en prislapp på cirka 4 euro per limpa. Planen är att man ska rulla ut brödet i alla 47 bageributiker nästa år. I dagsläget köper man in syrsmjölet från Nederländerna, men letar också efter lokala leverantörer, enligt Reuters.
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Biodiversitet i fokus på Tetra Pak

Onlinepizza och Hungrig försvinner – går upp i Foodora

Något billigare mat i oktober

USA:s största mjölkproducent ansöker om konkursskydd

Rootfruit säkrar miljonavtal

Mat.se först i världen med unik klimatmärkning

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Förpackningen står för största klimatpåverkan

Heineken ratar plasten

Så hamnade matavfallet i fokus

Efter 20 år i Sverige – Bodystore till Norge

På nytt jobb
Han ska digitalisera Krav

Världens bästa matbutik finns i Finland – se bilderna

Edward Bloms korv: ”Vild och vågad”

Storpack för ägg helt utan plast

Livsmedelsföretagen vill se miljoner till forskning

Norsk skatt kan få laxpriset att skjuta i höjden

Hedda Spendrup lanserar nytt bryggeri

Mängden livsmedelsgodkänd återanvänd plast ökar

Nu kommer Coca-Colas hallon

Bekämpningsmedelsrester på historiskt låga nivåer

Sjöstrand Coffee ökade intäkterna

Nu ska europeiska varumärken skyddas i Kina

Undersökning: Matavfallspåsar i fruktavdelningen en succé

Oatly tar in miljoner i – främst från bryggeri

Miljoner utlyses för att utveckla svensk matkultur

De ska skapa direktkanal mellan jordbrukare och konsument

Impossible Foods ska sälja "fläsk" till Kina

Så hållbara är branschens börsbolag

HK Scan ska bredda utbudet

Scandi Standard: Prishöjningar bidrog till ökad tillväxt

Simris Alg: "Vd saknar krismedvetenhet"

Greenfoodföretag i samarbete med veganosttillverkare

Ny köttguide från WWF – branschen kritisk

Industrifacken kräver 3 procent i löneökning

Ica-butikens svinnfrukt blir till must

Ny certifiering i Västerhavet öppnar för nya fångster

Se alla Företagens egna nyheter

Spårbarhet uppnås med RFID-teknik!

Så bidrar Superfos till den cirkulära ekonomin

Lenze erbjuder Plug & Produce

Optisk filtrering, vad är det som krävs?

Har du etiketter till årets största shoppingsäsong?

Floatglas – Materialet som används överallt

Hydroscands nya slangpress underlättar arbetet i fält

Excenterskruvpump för höga hygienkrav

KIPP ställer ut på Elmia Subcontractor 12-15/11

Dolphin vätskeringvakuumpumpar

Adsorptionstork för livsmedel- samt läkemedelsindustrin

Hydoscands SlangExpress växer i Göteborg

Allen-Bradleys 7 nya säkra I/O moduler förenklar integrering

Lasersvetsning av plast

Industrimässa i Arena Arctica

Ny koncernchef i Hydroscand Group

Lagafors representeras på Cibus Tec i Italien

Kipp pratar om LONG-LOK

Impellerpump med många kombinationsmöjligheter

Blyglas för industriell och medicinsk användning

Ny kakförpackning som blivit återvinningsbar

Effektiv vakuumförsörjning för tillverkning av husbilar

Populär multifunktionslåda – nu i återvunnen plast

Vi ses på Elmia!

BUS eller godis?

Sänd till en kollega

0.178