23948sdkhjf

Ny japansk innovation: Banan med ätbart skal

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Kan Mongee utmana den allsmäktiga Cavendish-bananen? Inte i dagsläget kanske, då det bara produceras ett hundratal i veckan.

Japanska odlaren D&T Farm har utvecklat en helt ny banan med ätbart skal – man kallar den Mongee-bananen, vilket översätts till ungefär "den otroliga bananen".

Det är företagets grundare Setsuzo Tanaka som utvecklat bananen, efter att i cirka 40 år laborerat med projektet som en hobby. Målet var att kunna äta en banan som både var god och ofarlig, där skalet är ätbart eftersom bananen odlats ekologiskt, utan kemikalier, skriver The Guardian.

För att undvika både skadedjur och bekämpningsmedel i odlingen använde sig Setsuzo Tanaka av en variant av Gros Michel-bananen, en sort som var vanlig fram tills att den nästan helt försvann på grund av en svampsjukdom under 1960-talet.

Denna planteras i ett väldigt kallt klimat – minus 60 grader. Därefter tinas plantan upp och planteras om i ett varmare klimat. En av sidoeffekterna är att skalet blir tunnare, och utan användning av bekämpningsmedel är det också ätligt, men fortfarande något bittert, enligt sajten SoraNews24 som testat bananen.

Läs också: Genteknik hopp för bananerna

Även smaken innanför skalet ändras av processen, och beskrivs som tropisk och lite åt ananas-hållet, enligt sajten.

I dagsläget är det dock en bit kvar innan Mongee-bananen kan utmana Cavendish, som är den överlägset vanligaste sorten i butikerna. Företaget säger till NPR att man levererar ett hundratal i veckan inom landets gränser, och exklusiviteten för med sig ett högt pris.

I en av affärerna där bananen säljs kostar de 648 yen styck – motsvarande cirka 50 kronor. Företaget har däremot sagt att man kommer att öka produktionen tiofaldigt under året som kommer, med förhoppning om att kunna exportera, skriver The Guardian.
Mer om: bananer | Japan | Mongee
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Gårdsfisk julsäljer med dubbla nyttor

Företaget satsar på hållbar fisk till julbordet.

Skumtomte kan ta slut

Svårt att återvinna spökgarn

Det är komplicerat och dyrt att materialåtervinna spökgarn som bärgats ur havets djup.

Historiskt låg skörd av matpotatis

Till och med i jämförelse med krisåren 1867 och 1899.

Fairtrade höjer minimipris på kakao

Mer pengar direkt till odlarna.

Nu har 2018 års jordbrukarstöd börjat betalas ut

Totalt 6,7 miljarder ska betalas ut.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

75 procent av böndernas inkomst torkade bort

"Vi ser nu företagare inom det gröna näringslivet som tvingats i konkurs på grund av torkans konsekvenser"

Lägsta matpriserna på två år

Så många vill köpa sin julskinka utan nitrit

"KRAV-märkta grisar har högre djurvälfärd än de flesta andra"

Designriktlinjer för rPet i livsmedelstråg

Dansk juice och asiatiskt till Gallerian

Axfoods grepp – robotar fixar bemanningen

Halverade felmarginal när Mat.se låter AI bestämma beställning och bemanning.

Ny vd på Doggy

Stora utmaningar med ursprungsmärkning av kött och fisk på restaurang

Debatt
Ekologisk odling och klimat

"Maten och jordbruket står för en tredjedel av konsumtionens klimatbelastning och här behövs genomgripande förändringar nu", skriver Artur Granstedt, docent i ekologisk odling.

Vinner hederspris vid Allt Om Vins "Årets Vinare"

"Vi har många att tacka på vägen för det här priset och hoppas kunna leva upp till de förväntningar som ett sådant här pris också innebära. Tack"

Ökade krav på prishöjningar

Lantmännen Lantbruk på väg mot en helt fossilfri produktion

"Förutsättningarna är goda för att allt ska gå enligt plan"

Här möter livsmedelsförpackningen framtiden

Energidryck kan komma att begränsas

Brott mot livsmedelslagen kan ge fängelse

100 procent hållbar choklad från Fazer till jul

Ny vd för Indevex Watertech

Kommer närmast från en tjänst med fokus på support och problemlösning i livsmedelsindustrin.

Inspirerat av spanska saluhallar

Klartecken för ny Lidl i centrum

Dole säljer i Sverige och Finland

Lanserar ersättning för plastsugrör

Bayns sockerersättare i choklad som säljs i svenska butiker

Priserna fortsätter att dala

Orkla säljer Mrs Cheng’s till Continental Foods

Nya matkoncept till Täby centrum

Anrik lanthandel lägger ner

Jäst gör fiskfoderolja av halm

Han är ny vd på Sales Support

Kavlis medarbetare delar ut miljonbelopp till välgörenhet

Matsmart retirerar från Norge

Se alla Företagens egna nyheter

Hållbar installation i Coop Dals Ed

God Jul & Gott Nytt År

God jul och gott nytt år till er alla

Önskar vi på KIPP Scandinavia AB

God Jul

Hög miljömedvetenhet när City Gross öppnade i Eskilstuna

Ny video om förpackningar för mejeriprodukter

New In-Sight 9912 from Cognex

Mirit Glas erbjudar rundat glas

IMA DAIRY & FOOD Benhil är förhandlad av Bull Salicath ApS

USON Ultimato ® matavfallssystem

Hygieniska dubbelskruvpumpar för livsmedelsindustrin

Eurolådor

Konfigurerbara säkerhetsreläer - nu även med simulering offline

Synglas från Mirit Glas till process industrin

Ytterligare en ny Servicetekniker till Lagaforsteamet

Nytt fryslager åt GB-Grossisten

Kombinera fritt med nästa generations modulära drivsystem

Naturliga köldmedel i kylanläggningar ställer krav på säkra fläktar

IMA DAIRY & FOOD Erca är förhandlad av Bull Salicath ApS

Trevlig helg

Energieffektiva fläktar för kylkabinett på stormarknader

EC-fläktar som styrs via MODBUS kan på sikt bli självlärande med hjälp av A...

ebm-papst tar GreenTech till en ny nivå och lanserar GreenIntelligence

Mirit Glas har ett av det största och mest välsorterade utbud av glasrör oc...

Sänd till en kollega

0.302