Ny japansk innovation: Banan med ätbart skal

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Kan Mongee utmana den allsmäktiga Cavendish-bananen? Inte i dagsläget kanske, då det bara produceras ett hundratal i veckan.

Japanska odlaren D&T Farm har utvecklat en helt ny banan med ätbart skal – man kallar den Mongee-bananen, vilket översätts till ungefär "den otroliga bananen".

Det är företagets grundare Setsuzo Tanaka som utvecklat bananen, efter att i cirka 40 år laborerat med projektet som en hobby. Målet var att kunna äta en banan som både var god och ofarlig, där skalet är ätbart eftersom bananen odlats ekologiskt, utan kemikalier, skriver The Guardian.

För att undvika både skadedjur och bekämpningsmedel i odlingen använde sig Setsuzo Tanaka av en variant av Gros Michel-bananen, en sort som var vanlig fram tills att den nästan helt försvann på grund av en svampsjukdom under 1960-talet.

Denna planteras i ett väldigt kallt klimat – minus 60 grader. Därefter tinas plantan upp och planteras om i ett varmare klimat. En av sidoeffekterna är att skalet blir tunnare, och utan användning av bekämpningsmedel är det också ätligt, men fortfarande något bittert, enligt sajten SoraNews24 som testat bananen.

Läs också: Genteknik hopp för bananerna

Även smaken innanför skalet ändras av processen, och beskrivs som tropisk och lite åt ananas-hållet, enligt sajten.

Läs också: Chipskris efter japanska tyfoner

I dagsläget är det dock en bit kvar innan Mongee-bananen kan utmana Cavendish, som är den överlägset vanligaste sorten i butikerna. Företaget säger till NPR att man levererar ett hundratal i veckan inom landets gränser, och exklusiviteten för med sig ett högt pris.

I en av affärerna där bananen säljs kostar de 648 yen styck – motsvarande cirka 50 kronor. Företaget har däremot sagt att man kommer att öka produktionen tiofaldigt under året som kommer, med förhoppning om att kunna exportera, skriver The Guardian.
Mer om: bananer | Japan | Mongee


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE

Skriv din kommentar
Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.
Startsidan just nu

Efter stöldhärvan – DNA-märkningen sprids till 400 butiker

Ica-handlaren Mikael Ovrells initiativ till DNA-märkning har startat en omfattande expansion i branschen. 200 butiker använder sig av tekniken. ”Vi räknar med att siffran snart fördubblats”, säger Monika Johannesen, försäljningschef på Vindico, som står bakom DNA-sprejen.

Hälsingestintan vill ta in mer kapital

Uppgifter: Coca-Cola utforskar cannabis-dryck

Hemköp hakar på påstrend

Ny vegandryck får bred lansering

Ärtprotein är basen för nya veganska Sproud.

Originalbagarn i konkurs efter extremsommaren

Tre produktionsställen berörs när EMV-bageriet går i konkurs – den varma sommaren nämns som största orsaken.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Zoégas lägger till medgrundare – efter 132 år

Med en ursäkt lägger Zoégas till en grundare i företagets historia – Carlos Zoéga hade mer hjälp av sin fru Maria än vad man tidigare trott.

City gross återkallar nötter

Stor omställning hos Coop Värmland

På nytt jobb
Lantmännen Cerealia-chef tar över Fairtrade

Cecilia Ceder blir ny vd för Fairtrade Sverige.

Rootfruit gör nyemission för nytt förvärv

Snacksföretaget Rootfruit Scandinavia köper Exotic Snacks – gör nyemission för att finansiera det nya förvärvet.

Löfbergs nya samarbete del av strategin

Amerikanska Humm Kombucha väljer Löfbergs som säljpartner i Sverige – för rosteriet är det i linje med satsningen på nya affärsområdet Ready to.

Kommuner får skänka och ta emot mat

Svenska dumplings tar plats i norska butiker

Ett utökat samarbete med Norgesgruppen gör att Beijing 8 får en bredare lansering.

De fick Livsmedelspriset

Sju friade efter miljonhärva: ”Det är en enorm skandal”

DNA-sprej avslöjade stöldhärva över hela landet. Samtliga frias och miljoner i rättskostnader läggs på staten.

Ica: ”Vi växer snabbare än marknaden”

Livsmedel i topp för ökande e-handel

Svenska e-handeln växte med 14 procent – livsmedelsbranschen stod för största ökningen.

Hajpad näringsdryck nära Europa

Adlibris vd fattar klubban i Matsmart

Paulig testar nytt kryddgrepp

Han ska representera Arla Sverige

Unilever-produkter utkastade av tysk kedja

Matsvinnsapp i samarbete med stor aktör

"Havet utnyttjas dåligt som skafferi"

LRF:s vd går efter tio år

1

Vi kommer att skruva ner i framtiden

Sex trender som säljer

Från Copenhagen Plaza till The Lodge

H&M tar över gamla Coop

Coop hjälper nyanlända

Spendrups sluter upp bakom plaststrategi

Så mycket måste köttpriset höjas

Nytt flingföretag vill ta in miljoner

Kryddmix återkallas

Kaffeföretaget rekryterar ny direktör

Se alla Företagens egna nyheter

Som handen i handsken

IMA dairy food HAMBA

AxFlow ställer ut på VA-mässan 25-27september 2018

Besök TENTE på mässa i Tammerfors, Finland

Ny bläckstråleskrivare för tuffa, industriella miljöer

IO-Link-konverter för RS232-apparater

Constructor lanserar appen RackCheck

Micro870 PLC system

Mirit Glas erbjudar härdat glas är en stark lösning

AxFlow AB och Pichano Husum AB ingår samarbetsavtal för Nash pumpservice i Sverige

IMA dairy food BENHIL

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Lund 12-13 september

Hinkar

Besök os på ScanPack 2018 i Oktober

SSI Schäfer levererar automationslösning år PostNord/Stadium

Industrikamera

Danskutvecklad plastbägare gör skillnad för bredbar choklad

Skyddslock för inbyggda givare

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Lund 12-13 september

Flex 5000 I/O system

IMA dairy food ERCA

Den nya processorn 5380 anpassad för snabba applikationer som kräver hög pr...

Upptäck KIPP`s breda sortiment av maskinfötter

Ny LAGERAUTOMAT till AlfoTech i Danmark

Erfaret emballageföretag visar unika produkter på Scanpakmässan i Göteborg

Sänd till en kollega

0.192