Stora brister hos osttillverkare ledde till säljförbud på plats

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Inspektör om bristerna i produktionslokalerna: ”Det var det värsta jag sett”.

Efter en oanmäld kontroll hos Eddis ostfabrik i Norrköping beslutade Livsmedelsverket att på plats förbjuda all tillverkning och försäljning – orsaken var stora hygieniska brister. Dessutom tog man hand om flera hundra kilo ost, där en stor mängd bedömdes stå redo för utleverans.

– Det var det värsta jag sett, samma för de andra inspektörerna. Det ledde till att vi beslutade om ett omgående saluförbud och omhändertog livsmedlet som fanns i lokalerna, säger Christian Berking, veterinärinspektör vid Livsmedelsverket, till Food Supply.

Polis öppnade anläggningen
Det var efter att Arbetsmiljöverket genomfört en kontroll av fastigheten som Livsmedelsverket fick in ett klagomål, varpå man tog kontakt med företaget. En representant berättade då att verksamheten skulle upphöra och att alla livsmedel skulle slängas.

Det ledde till att Livsmedelsverket beslutade om en oanmäld kontroll för att bekräfta uppgifterna – men väl på plats var dörren låst och ingen från företaget var där.

Med polisens hjälp kunde man till slut ta sig in i källarlokalen, där Livsmedelsverkets inspektörer möttes av en lång rad hygieniska brister.

Mögel, flugor och 30 grader varmt
På golvet stod vatten cirka en centimeter högt, varken lokaler eller utrustning var rengjord och det förekom mycket skräp och smutsiga föremål – bland annat bildäck, träpallar och kartonger – i alla lokaler där livsmedel hanteras samt personalutrymmet.

I beredningsrummet stod hinkar med gamla mjölk- och ostrester, stora delar av innertaket visade på en kraftig förekomst av mögel och överallt i den 30 grader varma anläggningen, förutom i kylrummet, fanns ett stort antal flugor.

Läs också: Ostföretag lägger ner för att satsa

Flera backar med ost, förpackade i plastpåsar, stod utanför kylrummet och i kylrummet förvarades ost i tunnor liggande i vätska. Tunnorna saknade lock, var märkta för förvaring av tarmar och hade återanvänts, står det att läsa i rapporten.

– Det är både förvånande och upprörande att någon försöker tillverka livsmedel under sådana här dåliga förhållanden, säger Christian Berking.

Läs också: Regeringen: Mer vildsvinskött till folket

Utomhus, oskyddad från tillträde av utomstående, stod även en full mjölktank med locket på glänt – enligt inspektörernas bedömning innehöll den cirka 5 000 kilo mjölk och var avsedd för framtida produktionstillfällen.

Har några livsmedel nyligen kommit ut från företaget?
– Det vet vi inte. Vi har försökt nå de nya företagarna under en längre tid. Vi har omhändertagit det vi har bedömt vara otjänligt, och det var en ganska stor mängd. Sedan kan vi inte veta hur förhållandena var innan vi gjorde kontrollen, säger Christian Berking, som också påpekar att anläggningen varken var registrerad eller godkänd för tillverkning av mejeriprodukter.

Företaget är nystartat sedan slutet av oktober förra året och har använt sig av ett godkännandenummer som tidigare tillhörde ett annat företag som hållit till i samma lokaler.

Anläggningen hade under den tidigare ägaren blivit godkända med detta nummer, men det nya företaget hade trots en ansökan i november förra året aldrig fått godkännande från Livsmedelsverket.


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE

Skriv din kommentar
Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.
Startsidan just nu

Ny hos Poppels

Granskning: Sänkt moms på livsmedel inte effektivt

Den sänkning av moms på livsmedel som gjordes 1996 har inte varit kostnadseffektiv, bedömer Riksrevisionen.

Här är alla vinnarna på Dagligvarugalan 2018

Under dagligvarubranschens stora galatillställning korades 20 lyckliga vinnare.

Hon ska öka tillväxten inom livsmedelsproduktion

Hemköp minskar matsvinn med Karma

Jureskog öppnar igen

I oktober öppnar andra restaurangen i det ska som ska bli en snabbmatskedja signerad kocken och krögaren Johan Jureskog.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Australiens jordgubbsodlare drabbade av nålsabotage

Nålar har hittats i jordgubbar över hela landet – det har lett till att odlare skaffar metalldetektorer, samtidigt som regeringen kraftigt skärper straffen för matsabotage.

Nötter återkallas i nytt mögellarm

E-handelsgrossist tar upp kampen om kylt och fryst

Frysta varor är först ut när Out of Home lanserar rikstäckande kyl- och fryssortiment. "Jag tror att det finns plats för en fjärde grossist", säger marknadschef Jacob Hillestad.

Arlas drickyoghurt blir eget varumärke

Årets glögg släpps idag

Färdiglagat à la Operakällaren igen

Coop uppmanar – med lukt av gammal mjölk

Lösningen på organiserade stölder: ”Vi har tekniken”

De sju personer som frigivits efter miljonhärvan i Göteborg skulle kanske skaka galler om spårbarheten på produkterna vore bättre. Men tekniken finns och är på väg ut i handeln. ”Pilottester beräknas under 2019”, säger Staffan Olsson, produktchef hos den världsledande streckkodsleverantören GS1.

Oumph till Pizza Hut

Efter stöldhärvan – DNA-märkningen sprids till 400 butiker

Ica-handlaren Mikael Ovrells initiativ till DNA-märkning har startat en omfattande expansion i branschen. 200 butiker använder sig av tekniken. ”Vi räknar med att siffran snart fördubblats”, säger Monika Johannesen, försäljningschef på Vindico, som står bakom DNA-sprejen.

Uppgifter: Coca-Cola utforskar cannabis-dryck

Ny vegandryck får bred lansering

Ärtprotein är basen för nya veganska Sproud.

Hemköp hakar på påstrend

Hälsingestintan vill ta in mer kapital

Originalbagarn i konkurs efter extremsommaren

Tre produktionsställen berörs när EMV-bageriet går i konkurs – den varma sommaren nämns som största orsaken.

Zoégas lägger till medgrundare – efter 132 år

Med en ursäkt lägger Zoégas till en grundare i företagets historia – Carlos Zoéga hade mer hjälp av sin fru Maria än vad man tidigare trott.

City gross återkallar nötter

På nytt jobb
Lantmännen Cerealia-chef tar över Fairtrade

Cecilia Ceder blir ny vd för Fairtrade Sverige.

Han ska representera Arla Sverige

"Havet utnyttjas dåligt som skafferi"

1

Vi kommer att skruva ner i framtiden

LRF:s vd går efter tio år

Sex trender som säljer

Från Copenhagen Plaza till The Lodge

H&M tar över gamla Coop

Spendrups sluter upp bakom plaststrategi

Coop hjälper nyanlända

Så mycket måste köttpriset höjas

Nytt flingföretag vill ta in miljoner

Kryddmix återkallas

Se alla Företagens egna nyheter

AF Packaging Solutions

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Falun 26-27 september

TESAB-företag hjälper Delicato att installera miljövänlig processkyla

Hygieniska dubbelskruvpumpar för livsmedelsindustrin

Nyhet!

Scanautomatic 2018

Möt Pilz på Scanautomatic mässan 2018 i Göteborg: Monter nr: B05:32

Danskt manipuleringsskydd populärt i USA

Synglas från Mirit Glas

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Falun 26-27 september

Lagafors skeppar produkter till USA – samarbetet med den amerikanska partnern börjar ge resultat

Som handen i handsken

IMA dairy food HAMBA

AxFlow ställer ut på VA-mässan 25-27september 2018

Besök TENTE på mässa i Tammerfors, Finland

Ny bläckstråleskrivare för tuffa, industriella miljöer

IO-Link-konverter för RS232-apparater

Constructor lanserar appen RackCheck

Micro870 PLC system

Mirit Glas erbjudar härdat glas är en stark lösning

AxFlow AB och Pichano Husum AB ingår samarbetsavtal för Nash pumpservice i ...

IMA dairy food BENHIL

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Lund 12...

Hinkar

Besök os på ScanPack 2018 i Oktober

Sänd till en kollega

0.258