23948sdkhjf

Ekologisk odling och klimat

| Av Gästkrönika | Tipsa redaktionen

"Maten och jordbruket står för en tredjedel av konsumtionens klimatbelastning och här behövs genomgripande förändringar nu", skriver Artur Granstedt, docent i ekologisk odling.

Detta är en debattartikel. Det är skribenten som står för åsikterna som förs fram i texten, inte Food Supply.

Sverige och världen står inför ett uppenbart klimathot. Det framgår nu senast efter klimatkonferensen Katowice i Polen. Maten och jordbruket står för en tredjedel av konsumtionens klimatbelastning och här behövs genomgripande förändringar nu.

LÄS MER: Ekologisk mat är sämre för klimatet

Påståenden att ekologiskt odlade livsmedel skulle motverka klimatmålet har förekommit i media senaste dagarna baserat på en studie av Staffan Wirsenius med flera. Lägre skördar i ekologisk odling skulle leda till att mer mark tas i anspråk och därmed leda till ökad avskogningen. Misstolkning av svensk jordbruksstatistik som inkluderar extensiv kemikaliefri odling och gårdar ännu under omläggning har bidragit till dessa felslut. När det gäller det globala perspektivet visar omfattande studier åt FN tvärtom att ekologisk odling ger betydligt högre skördar särskilt på marginella jordar i tredje världen.

Där gäller det att istället för mineralgödsel använda kvävfixerande och samtidigt humusuppbyggande marktäckande gröngödslingsgrödor. Sådan organisk odling är helt avgörande särskilt i de allt varmare områdena för att stoppa den omfattande markförstöringen genom industriella brukningsmetoder Det är dessa metoder som driver på fortsatt avskogning som enligt en färsk FN-rapport fortsatt ligger på närmare 1 procent av världen åkerareal per år.

Det gäller nu att vända den utvecklingen, och gynna vegetation och mångfald både i odlingsmarken och världens skogar. En ekologisk klövervall binder både kväve och kol och mer koldioxid till marken än någon annan vegetation. Fotosyntesen i den gröna växten är den ända naturliga vägen att åter binda kol ur atmosfären, och därmed även förbättra vattenhushållningen och möjlighet till överlevnad.

Produktion och konsumtion också i Sverige, måste på kort tid reformeras i grunden. Detta bör vara av högsta prioritet för en tillträdande regering. En omläggning till ekologiskt kretsloppsjordbruk och en därtill anpassad konsumtion skulle enligt genomförda gårdsstudier inom Östersjöprojektet BERAS kunna halvera matens klimatbelastning och samtidigt förverkliga centrala miljömål. Effektiva kretslopp, avvecklad användning av kemiska insatsmedel och ökad bindning av kol i marken genom växtföljder med baljväxtvallar på alla gårdar skulle göra detta möjligt.

Återcirkulation av organiskt material med till den egna odlingen anpassad djurhållning hushållar med växtnäring, ökar markens organiska substans, bördighet och produktion utan att tära på naturresurserna. Det visar långliggande jämförande odlingssystemstudier både i Sverige och internationellt.

Genom biogasproduktion på återcirkulerat organiskt material kan jordbruket bli helt fossilfritt även i sin maskinanvändning. För att klara klimatmålet måste vi också kraftigt minska vår köttkonsumtion särskilt från djur som äter spannmål och importerade fodermedel som sojaprotein som leder till fortsatt avskogning. Vår konsumtion av livsmedel baseras till 40 procent på import både av livsmedel och indirekt via foder till kött och även till den konventionella mjölkproduktionen och det är inte hållbart.

Artur Granstedt, docent i ekologisk odling och författare till boken Morgondagens jordbruk.

Läs mer om EU-projektet BERAS här.

Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

På nytt jobb
Svenska Ägg har ny ordförande

Ökad ekologisk konsumtion – inte nödvändigtvis dyrare

Oumph håvade in priser i London

Norrmejerier med ny säljpartner – riktad mot Ica

Norska läskproducenten förlorade mot Coca-Cola – igen

Västerbottensost blir dokumentär

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Kiviks Musteri skippar sugrören

Ätbar bioplast från äpple- och apelsinrester

Snart kan du äta upp engångsmuggen som efterrätt.

Ska brygga öl med helt ny robotcell

Orklas vd avgår

De startar nätmatsmarknad i Malmö

På nytt jobb
Hon ska utveckla Kravs digitala strategi

På nytt jobb
Coca-Cola snor från Ica

Här ska Martin & Servera bygga nytt lager

Alkoglass – endast på systemet

Innovativa bakverk av Årets bagare 2019

Efter dödsfall – då hålls rättegången mot Atria

Här är Årets rätt – av Årets kock

Cloetta satsar 100 miljoner på fabriker

Produktionen av ekomjölk fortsätter öka

Santa Maria startar egen kryddmarknad

På nytt jobb
Han blir Cloettas nya lösviktschef

Ungas matval styrs av värderingar

Nu kommer Karma till Frankrike

Bakterier i en tredjedel av allt lammkött

Nytt hopp för Boxholms ost

Italiensk mat – mest poppis i hela världen

Arla vill nolla klimatavtrycken – om 30 år

Priset på mat ökade i februari

Så slår Brexit i butikshyllan

Hälften av hamburgerhaken har hafsig hantering

Lantmännen och Granngården i utökat samarbete

Toppår för äggkoncernen

På nytt jobb
Krav rekryterar djurexpert

Efter kritiken: Max avbryter införande av veganmärkning

Inte bara mjöl – utan mjölmask i nytt norskt bröd

Se alla Företagens egna nyheter

Synglas till process industrin från Mirit Glas

Lenze ställer ut på Hannover messen 1.-5. april

Stor energisparpotential hos Irlands stormarknader

Vikbara lagerlådan som reducerar volym

Prefabricerade ECI-motorer med planetväxlar

Nomo är utställare i Skellefteå

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Skellefteå 20-21 mars

RPC Superfos mottar CSR-certifikat från Randers kommun

Lätt att missa brytpunkt till ny standard vid inkoppling av större fläktar på nätet

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Skellefteå 20-21 mars

”Digitala produkter löser problem som analog teknik inte klarar av”

Träffa AxFlow på Euro Expo Skellefteå 20-21 mars 2019

EC-lågenergifläktar på ExpoVent i Kalmar, Jönköping och Linköping

Speciella egenskaper får du med Tekniskt glas

FCM utan kompromiss

USON gigantrivare Rabco ska till Munters!

Wellplast AB ingår Europeiskt samarbete

Hygieniska dubbelskruvpumpar för livsmedelsindustrin

Kostnadsfritt webinarium - Tema: Hantering av lagkrav

Hur fångar man in världens alla dofter?

Big Science Sweden business dagar i CERN

Träffa oss på IFFA i Frankfurt 4-9 maj

Kipp`s låsbara inställningsbultar

Boka demokörning redan idag på en ScanCut 225S Portion Cutter Single-lane

ebm-papst visar gasfläktar för digitala värmekoncept och nya centrifugalflä...

Sänd till en kollega

0.154