23948sdkhjf

Hon ska leda forskning om livsmedel

| Av redaktionen | Tipsa redaktionen

Forskningsinstitutet Rise har utsett en ny chef i Göteborg för avdelningen som ägnar sig åt forskning och innovation kring jordbruk och livsmedel. Klara Båth tillträdde som avdelningschef vid årsskiftet, skriver Livsmedel i fokus.

Läs också: Norsk lax ökar sitt klimatavtryck

På Rise hemsida skriver Klara Båth att hon som avdelningschef vill lyfta upp mikrobiologi på agendan hos livsmedelsföretagen. 

”Säkerhet är naturligtvis en grundförutsättning i livsmedelsproduktion. Men jag ser stor potential i att på olika nivåer jobba med hygien, för att även öka livsmedelskvaliteten och hållbarhetstiden”, skriver hon.

Dessutom, menar Båth, finns stora möjligheter med fermentering, för tillvaratagande av bi-/plusprodukter och att skapa klimatsmarta alternativ till dagens köttkonsumtion.

”Med min molekylärbiologiska bakgrund tycker jag dessutom att det är spännande med de nya möjligheter dessa tekniker öppnar upp, särskilt vid studier av smittspridning och inom hygienområdet. Jag eftersträvar ett tvärvetenskapligt arbetssätt för att få inblick i och lära av andra discipliner. Bättre förståelse för alla delar i en process, skapar bättre förståelse för helheten”.

Mer om: Rise
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Ikea försvann då gick livsmedelsföretaget i konkurs

Garant plastbantar 20 ton

Fortsatt höga halter i Östersjölax – men på väg ner

Livsmedelsjättar vinstvarnar i spåren av coronaviruset

Ökad omsättning – men förlust för Veg of Lund

Kopparbergs: Lägre resultat men framgång för Pink Gin

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Något lägre resultat än väntat för Lerøy

Svenskt Sigill på silvernivå i global standard

Matsvinnet från butiker tre gånger så stort

Ny mätmetod gav dramatisk ökning.

Pepsi köper snacksförsäljare för 7 miljarder

Veg of Lund rullar ut konceptförsäljningsbil

Vivino backar – halvvägs

Arla nästan klar med växtdryck

Sveriges Mästerkock blir Lönnebergas ambassadör

Cargill satsar på köttersättning

Bagerierna som säljer flest semlor

De är Sveriges grönaste varumärken

Första baren helt klädd i papper

Peckas nyemitterar igen

Samtidigt avgår företagets vd.

Laktosfritt dubblar Arlas brittiska export

Steffo Törnqvist och matkooperativ i samarbete

Miljardaffär i USA efter mejerikonkurs

Norsk lax ökar sitt klimatavtryck

Max grundare instiftar stort livsmedelspris

Marknadsdomstolen stoppar stor grossistaffär

Net Trading Group tappar i styrelsen

Dryckesbranschen gör gemensam sak för klimatet

Arlas vinst ökade marginellt

Systembolaget stämmer danska vinappen Vivino

Nestlé satsar på vegansk tonfisk

Ökad nötslakt och minskad mjölkproduktion

Plast på kartong ett minne blott?

Vinpriset sjunker globalt

Första förpackningsfria butiken till Stockholm

Fiskeriet bygger egen säljkår

17 av 21 olivoljor höll inte måttet

Se alla Företagens egna nyheter

Många fördelar med PLC-styrt Building Management System (BMS

Träffa AxFlow på Underhållsmässan i Göteborg

Hur kan RFID öka din konkurrenskraft?

Snabbleverans av dit glas från Mirit Glas

Gör 2020 till året för smart tillverkning!

Träffa oss på Underhållsmässan i Göteborg

Nytt samarbete mellan HMS Networks och Wexoe AB

Protego Gummimagneter från Larko

Mobil CIP enhet från INOXPA.

Vad krävs för framgångsrika automationslösningar?

Du kan snabbt och enkelt se att muttrarna är rätt monterade!

Excenterskruvpump för höga hygienkrav

Microspot-lysdioder för exakta utvärderingar!

ebm-papst deltar med två montrar på mässan Mostra Convegno

Teltek expanderar

Sätt pris på dina produkter med METO-prismärkningspistoler

INOXPA hygieniska centrifugalpumpar.

Impellerpump med många kombinationsmöjligheter

Värmeåtervinning av tryckluft genom unika ERU

KIPP Kulspärrbultar inom maskinbyggnad och konstruktion.

Framtidens plastpallsystem ger unika fördelar

ICA Maxi Stormarknad i Västervik byter till CO2

Miljöklassindelning underlättar rätt val av fläkt

ebm-papst EC-fläktar i kompakta högeffektugnar

Vakuumpumpar från Busch till kinesiska sjukhus

Sänd till en kollega

0.187