Enligt FN:s jordbruks- och livsmedelsorgans beräkningar är idag 90 procent av världens fiskbestånd maxade eller överfiskade. I Sverige har det den senaste tiden tagit sig uttryck genom dels den kontroversiella rödlistningen av nordhavsräkan, dels genom den skriande bristen på surströmming där verksamheter till och med fått lägga ner.
En av de möjl...
Rester, skräp och vegetariskt i framtidens fiskbutik
Världens hav är utsatta för hård press samtidigt som en ökande befolkning behöver allt fler proteinkällor. Men det finns alternativ.
Få tillgång till hela artikeln - enkelt och snabbt
Provprenumeration
Skapa en provprenumeration
Prova nu
Prenumeration
Välj mellan våra prenumerationer på Food Supply SE och hitta vad som passar dig och/eller ditt företag
Se prenumerationer