Svenska Kocklandslaget Mästare i Culinary Olympics!
Svenska Kocklandslaget tog sitt tredje OS-guld i Culinary Olympics, ”Matlagnings-OS”, i tyska Erfurt.
OS-tävlingarna pågick 5-10 oktober, och Svenska Kocklandslaget har lagat och presenterat ”Kalla Bordet”, ett showmatsbord med över 30 rätter, och Varmköket, en tre-rättersmeny för 110 personer.
– Det vi har presterat är unikt, ingen annan nation har tagit en Grand Slam i OS tidigare, säger lagledaren Krister Dahl i ett pressmeddelande, och syftar på de fina resultaten med högsta betyg i samtliga bedömningskategorier från domarna. Vi började med en fantastisk presentation av det Kalla Bordet, det bästa Showmatsbordet någonsin, alla kategorier. Vi fortsatte i grenen Varma Köket med en 3-rätters meny för 110 personer som var gastronomisk musik. Laget presterade sin bästa upplagning någonsin.
Medlemmarna i Kocklandslaget har sedan de valdes in i laget 2009 arbetat med en OS-medalj som det stora målet. Laget har med allt högre intensitet tränat och putsat på de vinnande tävlingsrätterna och samarbetet i köket under de senaste 1,5 åren, med regelbundna träningsträffar och upplagningar. Längs vägen mot Erfurt har lagmedlemmarna varit tydliga med att målsättningen är att återvända hem med ett OS-guld och inget annat. Nu när laget nått sitt mål kan med gott samvete avsluta sin fyra-åriga satsning., vila sig och låta nya talanger ta plats i kocklandslaget.
– Vilket härligt gäng jag har haft förmånen att leda under de senaste fyra åren. Jag har aldrig upplevt en sådan laganda, där alla ställer upp för varandra och bidrar med kreativa idéer och tankar, även utanför sina ansvarsområden. Härligt! Tänk att få avsluta samarbetet med Kocklandslaget med ett OS-Guld på det här sättet, fortsätter Krister Dahl.
Sverige tävlade mot 36 nationslag från hela världen under Culinary Olympics 2012. Deltagarna i de olika klasserna kom från 50 länder, och totalt var cirka 1 300 kockar och konditorer med och tävlade.