Lågkonjunktur och världsläget får konsumenten att hålla allt hårdare i plånboken. Enligt HK Scan och Gudruns Kött & Charkuterier är det ett förändrat konsumentbeteende som vi ser framöver – en trend där prispunkten blir allt viktigare. Man vill helt enkelt inte köpa mer, eller för mycket, än det som äts upp.
Trend: Minimat – ”en logisk produktutveckling”
Minijulskinkan förväntas göra succé – skräddarsydd efter konsumentens konsumtion och plånbok, och med mindre svinn som en konsekvens. Vi kommer att se mera anpassning, menar Per Dalborg på HK Scan.
BREAKING