Det var den Tjörnbaserade tångodlaren Hakefjordens Havskultur som kontaktade Tistelvind med förslaget att kombinera mjölksyrade grönsaker med svenskodlad tång. Resultatet blev en produkt där jord möter hav, det vill säga surkål med sockertång.
– Det kanske inte är det mest självklara mötet, men smakerna gifter sig otroligt väl, säger Jesper Lindström, vd Tvistelvind.
BREAKING