Foodtechbolaget Luthman Backlund Foods AB grundades 2013 av Carl Bäcklund och Niclas Luthman och producerar sockerfria glassar och bars av varumärket Nick's.
Efter Europa intog Nick's USA 2019 och omsättningen steg från drygt 75 miljoner kronor till över en halv miljard 2023. Samtidigt minskade vinsten drastiskt och sedan USA-lanseringen har sammanlagda förlusten överstigit en miljard kronor.