Protein säljer, och är en av de ädelstenar som eftersöks i den pågående hälsotrenden. Proteinet, i dess olika former, är hett och ostoppart skrev retailstrategen Johan Kaij i sin krönika på Food Supply tidigare i våras. 

Coop, som ofta använder sitt eget varumärke för att ta fram nya innovativa produkter, har valt att fylla det klassiska tort...