Bovetenudlar skånsk vinnare av Matverk

Med sina bovetenudlar från Österlen vann Gunnel Pettersson och Takao Momiyama från Glimminge och kocken Johan Linnerborg från Malmö den skånska delfinalen av produktutvecklingen Matverk.

Av Jenny Svensson

den 27 oktober 2014 08:16

På söndagseftermiddagen utsågs vinnaren av Matverk Skåne under Älska Mat & Vin-mässan på Slagthuset i Malmö. Första pris gick till Gunnel Pettersson och Takao Momiyama från Glimminge och Johan Linnerborg från Radison Blu i Malmö, vars närproducerade bovetenudlar föll juryn i smaken.

– Under ett par år har jag arbetat med att få upp intresset för bovete. Många odlare ser ingen anledning att odla det, men detta öppnar upp helt nya möjligheter. Att göra bovetenudlar har varit något jag bara drömt om tidigare. Nudlarna gör jag för min svärmors skull, eftersom jag inte kan japanska blir maten vårt språk, säger Gunnel Pettersson, som är gift med Takao Momiyama i ett pressmeddelande.

Juryns motivering lyder:

”En modern produkt med tydlig marknadspotential. Hög hantverksskicklighet

med en kombination av kulturarv och internationella impulser”

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Din kommentar kommer inte att synas förrän du aktiverar den. Om en liten stund får du ett mail där du måste klicka på en länk för att aktivera din kommentar.