Snart verklighet med svenska sojabönor
Kapaciteten för en framtida sojabönsareal i landet uppskattas till tusentals hektar.
Svenskodlade sojabönor blir snart verklighet. Foto: Colourbox
– Nu måste vi få ihop lantbruket med livsmedelsindustrin. Det ställer krav på att lantbruket kan leverera en torkad, rensad och säckad vara på pall till de företag som ska förädla till mat och dryck, säger Fredrik Fogelberg vid JTI (Institutet för jordbruks- och miljöteknik) till Lantbruk.
Kapaciteten för en framtida sojabönsareal i Sverige uppskattar Fogelberg till flera tusen hektar, men för det krävs det att infrastrukturen utvecklas. Flera andra viktiga frågor är också kvar att lösa, så som att det inte finns några herbicider, ogräsmedel, som är godkända att använda.
Fredrik Fogelberg – som är med i ett nätverk av forskare från Polen, Estland, Litauen och Sverige – ser stora möjligheter med att framöver förädla sojabönorna till humankonsumtion såsom tofu, glass och drycker.
– Det är jätteintressant att se hur det skulle gå, säger han.
Fakta: Sojabönan
Sojabönan är en ettårig olje- och proteinrik baljväxt med ursprung i Östasien. Edamame kallas sojabönor som skördas gröna. Namnet kommer från Japan, men edamame, eller vegetable soya beans, odlas även i USA och Kina.
Sorter som passar i Sverige:
Obelix
Ny sort med schweiziskt ursprung, med en avkastning på över 3 000 kilo per hektar netto i Skåne 2014.
Merlin
Österrikisk sort som presterar bra i södra Sverige, gav 3 000 kilo netto per hektar i Skåne 2014.
Bohemians
Pålitlig tjeckisk allround-sort för södra Sverige upp till Mälardalen,brukar ge 1 600 till 2 200 kilo per hektar netto.
Paradis
Tidig sort från Schweiz som presterar bra även under dåliga år. Räkna med 1 300 till 1 500 kilo per hektar netto.
Silesia
Senare sort från Tjeckien. Vill ha varma lägen och tidiga vårar, men kan ge 3 000 kilo per hektar netto.
Sojabönan är en ettårig olje- och proteinrik baljväxt med ursprung i Östasien. Edamame kallas sojabönor som skördas gröna. Namnet kommer från Japan, men edamame, eller vegetable soya beans, odlas även i USA och Kina.
Sorter som passar i Sverige:
Obelix
Ny sort med schweiziskt ursprung, med en avkastning på över 3 000 kilo per hektar netto i Skåne 2014.
Merlin
Österrikisk sort som presterar bra i södra Sverige, gav 3 000 kilo netto per hektar i Skåne 2014.
Bohemians
Pålitlig tjeckisk allround-sort för södra Sverige upp till Mälardalen,brukar ge 1 600 till 2 200 kilo per hektar netto.
Paradis
Tidig sort från Schweiz som presterar bra även under dåliga år. Räkna med 1 300 till 1 500 kilo per hektar netto.
Silesia
Senare sort från Tjeckien. Vill ha varma lägen och tidiga vårar, men kan ge 3 000 kilo per hektar netto.