De vill lösa kockkrisen

Bristen på kockar i Sverige har varit på tapeten under en längre tid. Nu har Kalle Eriksson, mat- och dryckesansvarig på konferenshotellet Sigtuna fått nog. Han ser kockbristen som ett allvarligt hinder för den svenska hotellnäringens möjligheter till expansion och startar därför ett upprop.

Den 13 juli samlar han bland andra krögaren Pontus Frithiof, Sara Sundqvist, livsmedels- och miljöstrateg på besöknäringens intresseorganisation Visita och Camilla Zedendahl från turismfrämjande Destination Sigtuna.

— Jag ser ingen enkel lösning på problemet och ämnet diskuteras ofta utan att något händer. Besöksnäringen, den nya basnäringen, måste tas på allvar och ges bättre förutsättningar att kunna utbilda engagerade och kunniga medarbetare, säger Kalle Eriksson, i ett pressmeddelande.