En ny undersökning från Sifo visar att nästan hälften av svenskarna, 45 procent närmare bestämt, äter vegetariskt minst en gång i veckan och ungefär en fjärdedel (24 procent) tänker äta mer vegetariskt än kött under nästa år.
Det innebär också att lika många kan kallas flexitarianer – man är inte helvegetarian, men äter vegetariskt en eller flera gånger i veckan. Den största andelen flexitarianer bor i Stockholm, medan övre Norrland har den lägsta andelen. Det visar också Axfoods försäljning, där Hemköps Stockholmsbutiker ökade försäljningen av vegetariska produkter med 47 procent under första halvåret 2016.
Annons
Undersökningen gjordes på uppdrag av Axfood, som även beställde en liknande undersökning om svenskarnas matvanor förra året. Då indikerade undersökningen att 36 procent äter vegetariskt en eller flera gånger i veckan, medan 22 procent tänkte äta mindre kött det efterföljande året.
AnnonsNu, precis som då, uppgav de flesta deltagarna i undersökningen att den vegetariska matvanan främst handlar om en omsorg för klimat och miljö. Dessutom visar undersökningen att många uppgav att de skulle äta mer vegetariskt om butiker gav mer recept och inspiration för vegetarisk mat.
AnnonsUndersökningen genomfördes av Sifos webbpanel mellan 7-11 oktober 2016, där 1 057 slumpmässigt utvalda från allmänheten svarade.
Annons Annons
BREAKING