23948sdkhjf

Julbordets stjärna i grön variant hett eftersökt

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Nitritfri skinka fördubblad – och handlare lovar mer ekoskinka.

De senaste åren har efterfrågan på ekologisk julskinka varit högre än vad handlarna hunnit med – men i år lovar Axfood, Coop och Ica att den ska räcka skriver ATL. Alla tre kedjor uppger att de tror att efterfrågan kommer fortsätta öka något.

Enligt Joakim Sköld Östlings, kategoriområdeschef för kött, fisk och fågel på Ica, har leverantörerna blivit blivit bättre på att planera – slaktvolymerna har ökat och råvaran fryses in för att kunna tas fram i rätt tid, skriver ATL.

Läs också: Ekologiska julskinkor slår rekord

Samtidigt uppger Krav att volymen av Krav-märkt julskinka mer än fördubblats de senaste fem åren. Vid julen 2010 fanns ungefär fyra ton julskinka till försäljning – i år finns det tio ton tillgängligt. Framförallt handlar det om konsumenter som vill bort från tillsatsen nitrit.

Läs också: Nu är deras nitritfria korvar märkta

– Jag skulle vilja att ännu fler frågar efter nitritfria, Krav-märkta produkter i sin butik. Frågvisa konsumenter gör verkligen skillnad. Idag ringde en butik som tidigare sagt nej till att köpa vår julskinka, men som nu beställde eftersom en kund hade frågat efter den, säger Benny Melin från företaget Melins lamm, i ett pressmeddelande.

Enligt Benny Melin finns det fortfarande en obesvarad efterfrågan, som kan lösas genom att butiker satsar på fler nitritfria produkter. Men Krav själva menar att handlarna inte vill vara utan tillsatsen, då det ger längre hållbarhet och den karakteristiskt röda färgen på skinkan. Det innebär att de 400 ton julskinka som kommer från Krav-märkta grisar istället säljs som ekologiska i kedjornas EMV-sortiment.
Mer om: julskinka | Nitrit
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Här är butiken som vägrar släppa in "matbluffarna"

Fortsatt förlust för Mackmyra

Fontana i stort samarbete med Norrmejerier

Lanserar svensk Grilloumi och dubblar Icas volymer.

Stabil tillväxt för Olvi

Ikea försvann – då gick livsmedelsföretaget i konkurs

Fortsatt höga halter i Östersjölax – men på väg ner

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Svenska honungsbin ökar i värde

På nytt jobb
Löfbergs vd invald i europeisk branschorganisation

Rootfruit: ökad försäljning – nollresultat i fjärde kvartalet

Garant plastbantar 20 ton

Kopparbergs: Lägre resultat men framgång för Pink Gin

Livsmedelsjättar vinstvarnar i spåren av coronaviruset

Ökad omsättning – men förlust för Veg of Lund

Pepsi köper snacksförsäljare för 7 miljarder

Svenskt Sigill på silvernivå i global standard

Något lägre resultat än väntat för Lerøy

Matsvinnet från butiker tre gånger så stort

Ny mätmetod gav dramatisk ökning.

Veg of Lund rullar ut konceptförsäljningsbil

Vivino backar – halvvägs

Sveriges Mästerkock blir Lönnebergas ambassadör

Arla nästan klar med växtdryck

Cargill satsar på köttersättning

Bagerierna som säljer flest semlor

De är Sveriges grönaste varumärken

Laktosfritt dubblar Arlas brittiska export

Norsk lax ökar sitt klimatavtryck

Miljardaffär i USA efter mejerikonkurs

Max grundare instiftar stort livsmedelspris

Marknadsdomstolen stoppar stor grossistaffär

Net Trading Group tappar i styrelsen

Dryckesbranschen gör gemensam sak för klimatet

Arlas vinst ökade marginellt

Systembolaget stämmer danska vinappen Vivino

Ökad nötslakt och minskad mjölkproduktion

Nestlé satsar på vegansk tonfisk

Plast på kartong ett minne blott?

Se alla Företagens egna nyheter

Fatpump i hygieniskt utförande

Många fördelar med PLC-styrt Building Management System (BMS

Träffa AxFlow på Underhållsmässan i Göteborg

Hur kan RFID öka din konkurrenskraft?

Snabbleverans av dit glas från Mirit Glas

Gör 2020 till året för smart tillverkning!

Träffa oss på Underhållsmässan i Göteborg

Nytt samarbete mellan HMS Networks och Wexoe AB

Protego Gummimagneter från Larko

Mobil CIP enhet från INOXPA.

Vad krävs för framgångsrika automationslösningar?

Du kan snabbt och enkelt se att muttrarna är rätt monterade!

Excenterskruvpump för höga hygienkrav

Microspot-lysdioder för exakta utvärderingar!

ebm-papst deltar med två montrar på mässan Mostra Convegno

Teltek expanderar

Sätt pris på dina produkter med METO-prismärkningspistoler

INOXPA hygieniska centrifugalpumpar.

Impellerpump med många kombinationsmöjligheter

Värmeåtervinning av tryckluft genom unika ERU

KIPP Kulspärrbultar inom maskinbyggnad och konstruktion.

Framtidens plastpallsystem ger unika fördelar

ICA Maxi Stormarknad i Västervik byter till CO2

Miljöklassindelning underlättar rätt val av fläkt

ebm-papst EC-fläktar i kompakta högeffektugnar

Sänd till en kollega

0.125