23948sdkhjf

Menigo och Kronfågel i smaksamarbete

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Genom ett foderexperiment tillsammans med kockar vill man utveckla smaken i kyckling.

Kronfågel och Menigo har startat ett experiment tillsammans med kockar från restaurangerna Långbro Värdshus och Den Gyldene Freden, för att med olika foder förändra smak och textur i kycklingproducentens produkt Bosarpkyckling.

Genom att lägga om fodret för kycklingarna kan smaken ändras, vilket öppnar för restauranger och kockar att själva välja mer hur kycklingen smakar. I det här fallet har man testat att ge kycklingarna ekologiska morötter och grönkål utöver den vanliga kosten bestående av bland annat raps, åkerböna och ärtor – ett experiment som man nu vill få feedback på.

Läs också: Grillkedja förlänger med Menigo

Förutom de inblandade restaurangerna, som under de närmsta två veckorna kommer att servera kycklingen, har även fler restauranger valt att beställa råvaror ur den tusen kycklingar stora testgruppen.

Läs också: Grossisten ska utreda om återkallade jordgubbar

Framöver hoppas man från Kronfågels sida att experimentet ska leda till fler samarbeten, där nya smaker kan utvecklas genom fodret.

– Det är nya naturliga ekologiska grödor eller grönsaker vi pratar om, sådant som kycklingarna gillar, säger Charlotte Rosta, brand manager på Kronfågel, i ett pressmeddelande.
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Polarbröds Anna Borgeryd avliden

Var huvudägare tillsammans med systern Karin Bodin.

Boxaren in i andra ronden – planerar 30-40 nya produkter

…Och förbereder ett intåg i nya kategorier.

Ny halvpall lanseras av Svenska Retursystem

Cateringföretag tar in investerare

KFC-chef dömd för diskriminering

De kan vinna Icas entreprenörspris

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Gårdsfisk satsar externt

Östgötasvamp in i stor dagligvarukedja

Därför älskar och hatar kunderna emv

De har slutat med palmolja

Färdigmatsföretag uppmanar branschen att följa efter.

Gotlandsbageri återuppstår

På nytt jobb
Icadirektör blir vd på Martin & Servera

Icagruppens strategi- och affärsutvecklingsdirektör ersätter Håkan Åkerström.

Varsel när Coop byter köttleverantör

Ny mer klimatsmart kaffeförpackning

Första Biofach för Business Sweden

Findus mot 100 procent återvinningsbara plastförpackningar

Studie: Konsumenten föredrar kartong

Fazer backar

Framgång för Pricer

Mats Liedholm blir vd på Fazer

Ska stärka de nya produkternas marknadsposition i Sverige, Norden och norra Europa.

Ny ledamot till Cloettas styrelse

FTI överklagar domstolsbeslutet

Tvisten fortsätter om avtalet som ger konkurrent tillgång till FTI:s återvinningsstationer.

Mejeriet tror på kärlek vid första ögonkastet

Mer vego längs vägarna

På nytt jobb
Han lämnar Findus

Probi lyfte under året

Så ska Sveriges livsmedelsexport öka

De förvärvar Fiskexporten

Arla till försvar: ”Vi tittar inte på Oatly”

Coca-Cola går över till returpall

Salmonellavarning för fler rödbetsgroddar

Mackmyra behöver pengar

Nu kommer flytande ärtor i kaffet

Arla satsar på havre

Musslor kan bli framtidsmat i Östergötland

Löfbergs går in i kombuchaföretag

Se alla Företagens egna nyheter

Designpris till nya Shuttlesystemet

Ny röntgenmaskin XCB 0525

Ny affärsutvecklare på ebm-papst OEM-avdelning

EC-fläktar för stormarknader sätter ny standard för både säkerhet och energieffektivitet

Strålande investering

Tack till alla som besökte oss i vår monter under Stockholm Furniture fair 2019!

Emballage med alla hjärtans dag-budskap

Flexiblare lagring för pallar och långgods

Förslutning med premiumkvalitet

Stort intresse för vårt kostnadsfria webinarium 22/2 - Anmäl dig nu!

Food waste: Air Liquide tar sitt ansvar med livsmedelsgaser som främjar hållbarheten på mat.

Nya partner på den svenska marknaden

Hygieniska dubbelskruvpumpar för livsmedelsindustrin

Jysk i Uldum, Danmark - Logistikcenter i Världsklass

Designa dina lagerlådor med BITO bin configurator

Synglas används för att inspektera eller övervaka en process med t.ex. vätska i en behållare

Nyfiken på ISO 45001 - Arbetsmiljöledning? Missa inte vårt kostnadsfria webinarium 22 februari!

Nomo ställer ut på industrimässa i Kalmar

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Kalmar 6-7 februari

Erbjudande för nya kunder

Besök oss i vår monter på Stockholm Furniture fair 2019

Helhetslösning hos AB H Brunner

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Kalmar ...

Nu upp till 100 enheter!

Komplett centrifugalfläktsmodul gör det enkelt att uppgradera till intellig...

Sänd till en kollega

0.418