De är bäst i Sverige enligt White Guide

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Nyöppnade och högt skattade restaurangen Frantzén knep titeln som Sveriges bästa restaurang i White Guides gala, men det var också en hel del andra restauranger som prisades under måndagens gala.

På måndagskvällen korades en rad av årets bästa restauranger när White Guide håll sin årliga gala – högst på prispallen stod restaurangen Frantzéns i Stockholm, som öppnade i september 2017.

Priset för årets bästa restaurang på White Guides gala kommer cirka två veckor efter att Björn Frantzéns restaurang blivit Sveriges första med tre stjärnor i Guide Michelin, och motiveras på nedanstående sätt:

"För att ha skapat en ny kultplats för gastronomi i högsta divisionen, där inga ansträngningar sparats och inget lämnats åt slumpen för att leverera en restaurangupplevelse som kombinerar kulinariskt artisteri med ett värdskap i världsklass," står det att läsa i juryns motivering.

Läs också: Landets mest hållbara butiker ska kartläggas

Utöver den prestigefyllda förstaplaceringen knep man också priset för årets serviceupplevelse.

I och med vinsten av förstaplatsen bröts trenden där Sayan Isakssons restaurang Esperanto placerat sig på första plats fyra av de fem senaste åren – de får nu nöja sig med en tredjeplats, åtskild från ettan av Magnus Nilssons Fäviken magasinet.

Läs också: Bubbliga tedrycker – årets smakutvecklare

I övriga kategorier syns bland annat vinnare som Ichi (årets stjärnskott), Mathias Dahlgrens Rutabaga (årets banbrytare) och Volt (årets hållbara gastronomi). Se övriga vinnare i listan nedan:

Alla vinnare i White Guide 2018:
Årets Merroir Award: Tak & Unn, Stockholm
Årets Terroir Award: SAV, Tygelsjö
Årets Värt en resa: Falkenberg (hela staden inräknad)
Årets Hjärtekrog: Familjen, Göteborg
Årets Dryckesupplevelse: Folii, Stockholm
Årets Ljudmiljö: Taverna Brillo, Stockholm
Årets Rising Star: Emma Shields, Flickan, Stockholm
Årets Smakutvecklare i livsmedelsbranschen: Roots of Malmö, Malmö
Årets Hyllning av en långtida betydelsefull gastronomisk gärning: Malin Söderström, Stockholm

Nyligen gav man också ut senaste upplagan av White Guide, där 600 av de cirka 800 testade restaurangerna runtom i landet fick en plats.

– Den svenska matkulturen har utvecklats snabbt de senaste åren – de krogar som inte hänger med kommer ofelbart att halka ner på listorna. Vi ser också med glädje att allt fler krogar är föredömen i samhället när det gäller ekologi, hållbarhet och återbruk, säger Mikael Mölstad, en av grundarna till White Guide.


Håll dig uppdaterad med Food Supply SE

Skriv din kommentar
Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.
Startsidan just nu

Nötter återkallas i nytt mögellarm

Australiens jordgubbsodlare drabbade av nålsabotage

Nålar har hittats i jordgubbar över hela landet – det har lett till att odlare skaffar metalldetektorer, samtidigt som regeringen kraftigt skärper straffen för matsabotage.

E-handelsgrossist tar upp kampen om kylt och fryst

Frysta varor är först ut när Out of Home lanserar rikstäckande kyl- och fryssortiment. "Jag tror att det finns plats för en fjärde grossist", säger marknadschef Jacob Hillestad.

Årets glögg släpps idag

Arlas drickyoghurt blir eget varumärke

Lösningen på organiserade stölder: ”Vi har tekniken”

De sju personer som frigivits efter miljonhärvan i Göteborg skulle kanske skaka galler om spårbarheten på produkterna vore bättre. Men tekniken finns och är på väg ut i handeln. ”Pilottester beräknas under 2019”, säger Staffan Olsson, produktchef hos den världsledande streckkodsleverantören GS1.

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Färdiglagat à la Operakällaren igen

Coop uppmanar – med lukt av gammal mjölk

Oumph till Pizza Hut

Uppgifter: Coca-Cola utforskar cannabis-dryck

Ny vegandryck får bred lansering

Ärtprotein är basen för nya veganska Sproud.

Hemköp hakar på påstrend

Efter stöldhärvan – DNA-märkningen sprids till 400 butiker

Ica-handlaren Mikael Ovrells initiativ till DNA-märkning har startat en omfattande expansion i branschen. 200 butiker använder sig av tekniken. ”Vi räknar med att siffran snart fördubblats”, säger Monika Johannesen, försäljningschef på Vindico, som står bakom DNA-sprejen.

Hälsingestintan vill ta in mer kapital

Originalbagarn i konkurs efter extremsommaren

Tre produktionsställen berörs när EMV-bageriet går i konkurs – den varma sommaren nämns som största orsaken.

Zoégas lägger till medgrundare – efter 132 år

Med en ursäkt lägger Zoégas till en grundare i företagets historia – Carlos Zoéga hade mer hjälp av sin fru Maria än vad man tidigare trott.

På nytt jobb
Lantmännen Cerealia-chef tar över Fairtrade

Cecilia Ceder blir ny vd för Fairtrade Sverige.

City gross återkallar nötter

Stor omställning hos Coop Värmland

Rootfruit gör nyemission för nytt förvärv

Snacksföretaget Rootfruit Scandinavia köper Exotic Snacks – gör nyemission för att finansiera det nya förvärvet.

Löfbergs nya samarbete del av strategin

Amerikanska Humm Kombucha väljer Löfbergs som säljpartner i Sverige – för rosteriet är det i linje med satsningen på nya affärsområdet Ready to.

Svenska dumplings tar plats i norska butiker

Ett utökat samarbete med Norgesgruppen gör att Beijing 8 får en bredare lansering.

Kommuner får skänka och ta emot mat

De fick Livsmedelspriset

Han ska representera Arla Sverige

"Havet utnyttjas dåligt som skafferi"

1

Vi kommer att skruva ner i framtiden

LRF:s vd går efter tio år

Sex trender som säljer

Från Copenhagen Plaza till The Lodge

H&M tar över gamla Coop

Spendrups sluter upp bakom plaststrategi

Coop hjälper nyanlända

Så mycket måste köttpriset höjas

Nytt flingföretag vill ta in miljoner

Kryddmix återkallas

Se alla Företagens egna nyheter

Nyhet!

Scanautomatic 2018

Möt Pilz på Scanautomatic mässan 2018 i Göteborg: Monter nr: B05:32

Danskt manipuleringsskydd populärt i USA

Synglas från Mirit Glas

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Falun 26-27 september

Lagafors skeppar produkter till USA – samarbetet med den amerikanska partnern börjar ge resultat

Som handen i handsken

IMA dairy food HAMBA

AxFlow ställer ut på VA-mässan 25-27september 2018

Besök TENTE på mässa i Tammerfors, Finland

Ny bläckstråleskrivare för tuffa, industriella miljöer

IO-Link-konverter för RS232-apparater

Constructor lanserar appen RackCheck

Micro870 PLC system

Mirit Glas erbjudar härdat glas är en stark lösning

AxFlow AB och Pichano Husum AB ingår samarbetsavtal för Nash pumpservice i Sverige

IMA dairy food BENHIL

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Lund 12-13 september

Hinkar

Besök os på ScanPack 2018 i Oktober

SSI Schäfer levererar automationslösning år PostNord/Stadium

Industrikamera

Danskutvecklad plastbägare gör skillnad för bredbar choklad

Skyddslock för inbyggda givare

Sänd till en kollega

0.194