Hållbar ålmal ersätter ålen på City Gross julbord
City Gross slutade sälja ål för flera år sedan eftersom den är rödlistad av Världsnaturfonden. För dem som inte kan avstå ål till julbordet erbjuder man nu för första gången ett exklusivt alternativ i form av svenskodlad ålmal
Den ålmal City Gross nu kan erbjuda odlas inomhus i skånska Öved. Den trivs bäst i 27-28 grader och växer på 5 månader till strax över ett kilo. Ynglen hämtas i Holland, där de tas fram på ett naturligt sätt utan tillförsel av vaccin eller hormoner i kontrollerade slutna anläggningar. Fisken är därmed fullt spårbar från ägg till rökt ålmal.
– Vi har valt bort ål av miljöskäl, men är glada över att inför julen kunna erbjuda ett hållbart och lika gott alternativ, säger Michael Riedel, ansvarig för färsk fisk på City Gross i ett pressmeddelande.
Tillgången på hållbar ålmal är begränsad. City Gross säljer ålmal från alla butiker med manuella fiskdiskar så länge tilldelningen räcker. Fisken väger 600 till 1 000 gram, men styckas till den mängd konsumenten önskar. Priset är 279 kr/kg.