23948sdkhjf

Proteinfrö bas för Garants veganyoghurt

| Av Niklas Kallin Thander | Tipsa redaktionen

Som en av de första aktörerna i Sverige lanserar Axfood en vegansk yoghurt med lupin som bas.

Lupin är en växt i ropet. Baljväxten, som är släkt med bland annat jordnötter, sojabönor och linser, har ett högt innehåll av protein och är därför också populärt som en alternativ källa i veganska produkter. Även bredden för råvaran har lyfts fram, då frömjölet kan användas som bas i allt från färs och dryck till pasta och bröd.

Axfood och egna varumärket Garant tar nu vara på uppmärksamheten kring lupin och släpper en yoghurt i tre smaker, gjord med fröet som bas. Enligt företaget är man bland de första i Sverige att erbjuda ett alternativ till yoghurt gjort av lupin.

I och med att den så kallade lupinghurten är gjord på kokos, lupin och frukt, innebär det att den är utan gluten och laktos. Yoghurten är producerad i Tyskland och togs in av Axfood efter att företagets emv-inköpare stött på produkten på internationella mässan Biofach och funnit den intressant, uppger Axfoods presschef Claes Salomonsson för Food Supply.

Huruvida man kommer fortsätta sikta in sig på produkter gjorda på just lupin får framtiden utvisa.

Läs också: Experimentell färs testas på Hemköp

– Det finns ingen ytterligare produkt på gång med lupin som bas just nu. Men lupin är intressant så vi får se, skriver Claes Salomonsson till Food Supply.

Läs också: Här hamnar Axfoods nästa snabbgross-butik

Den nya lanseringen innebär att tidigare års lupintrend växer sig allt starkare. Ett annat exempel på utvecklingen för råvaran syntes i april förra året, när Vinnova delade ut en halv miljon till företaget Nordisk råvara för ett projekt som syftade till att ta fram en livsmedelsbas av svenskodlad lupin. Den skulle i sin tur kunna användas till en rad olika växtbaserade livsmedel.

Produkten som togs fram vann även Vinnovas smaktävling i november i fjol, vilket säkrade ett utvecklingsbidrag med målet att kunna säljas i butik.
Mer om: Axfood | Garant | Lupin
Håll dig uppdaterad med Food Supply SE
Kommentarer (0)
Startsidan just nu

Efter Arlabråket – Oatly byter tillfälligt ut namn på förpackningar

Pizzakedjan Domino's lämnar Sverige

Löjfisket är slut för i år

Läsk- och glassföretag i konkurs efter 25 år

Leverantör av maskiner till nöjesfält och butiker stänger ner.

På nytt jobb
Axfood rekryterar ny IR-chef

Ny social matbutik i Skellefteå

Nyhetsbrev

Nyhetsbrevet skickas ut en gång om dagen.

Se det senaste nyhetsbrevet. Annonsera i nyhetsbrevet

Norska mjölkproduktionen ska minska med 100 miljoner liter

Bageriet flyttar in på Ica

"Fem ton grön fisk i disk"

Brexit gör så att skörden ruttnar bort

Rootfruit satsar miljoner på ny produktionslinje

Fortsatt torskfiskestopp i östra Östersjön

På nytt jobb
Ny IT-chef på Paulig

Hello Fresh höjer prognosen – går bättre än väntat

Stockholmsföretag flyttar produktionen till Småland

1

För andra gången på 28 år – alkoholfri öl vann mässpris

Uppsalaföretag startar egen butik

På nytt jobb
Ny vd på finska Salico och Snackpoint

Här kommer Happy Food Stores andra butik

Världens första ölflaska i papper

Yoghurt i klimatsmart bägare

Picard bygger om alla butiker och öppnar nya: ”Mer premiumkänsla”

Nya ägaren Knut Faremo räknar med vinst inom 1-2 år: ”Picard har en mycket stor potential”, säger han.

Livsmedelspåse med kemiskt återvunnen plast

HK Scan tar initiativ för klimatet

Fåddman investerar och satsar på export

På nytt jobb
Carlsberg får ny kommersiell direktör

Matpriserna sjönk i september

Matsvinnet ökar – så ska branschen tackla problemet

På nytt jobb
Bergendahls rekryterar från Atria

Arlas klimatmål godkänns

De får oljeorder på 50 miljoner

Svårt att hitta hållbart kött

Atria satsar miljarder på kyckling

Gränshandeln säkrad: sockerskatten består

Nyhléns Hugosons satsar på AI

På nytt jobb
Ny vd för varumärkena Finax och Björnekulla

Se alla Företagens egna nyheter

Hållbar kyla kyler glassen

Nomo på industrimässa i Borlänge

Webinarium - Få struktur på ditt hållbarhetsarbete! 25/10

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Borlänge 16-17 oktober

Är er verksamhet framtidssäker?

Test av räknare i vårt showroom.

Livsmedel-godkänt glas från Mirit Glas

Telfa AB - livsmedelspumpar ställer ut på Euro Expo industrimässa i Borlänge 16-17 oktober

Spårbarhet inom tillverkning - Mer än bara RFID och streckkod!

Fem av ebm-papst drivenheter i unik maskin för torrisblästring

Balluff Machine Vision konfigurationsverktyg, har du provat det än?

ebm-papst hjälper industrin att både automatisera och kyla känslig elektronik

Certifiering av utrustning i farliga miljöer.

Begränsa bakterietillväxten med temperaturreglering

Tryckluftsdrivna membranpumpar i hygieniskt utförande

Robusta produkter från oss på Balluff!

Integral smart för sjukhussängar

(Plast)avfall i havet – de rätta lösningarna är de viktigaste

Din unika produkt förtjänar en unik etikett

För extrema miljöer!

Hygienslussar

BITO utökar produktionskapaciteten med ny anläggning i Polen

Övervakning i realtid görs enkelt!

ebm-papst ställer ut på Svenska Kyl & Värmepumpdagen 2019

Produktnyhet Arbetsstyckestabilisator från KIPP

Sänd till en kollega

0.193