Fritextsökning
Artiklar per år
Innehållstyper
-
Svensk cola-utmanare ska sätta press på jättarna
Det klassiska hantverksbryggeriet tar upp kampen mot de globala dryckesjättarna. Efter år av experiment hoppas Hammars Bryggeri nu sätta en svensk prägel på världens mest ikoniska läskkategori.
-
Trots LOH består maktobalansen – Livsmedelsföretagen vill se skärpta lagar
Trots att leverantörer får betalt snabbare än tidigare kvarstår maktobalansen i livsmedelskedjan, enligt Livsmedelsföretagen. Organisationen föreslår nu tre reformer av LOH-lagen för att stärka små och medelstora producenter mot detaljhandelns växande inflytande.
-
Osockrad julmust tar mark – men totala försäljningen faller
Julmustförsäljningen backade förra säsongen, men Hammars Bryggeri går mot strömmen. Efterfrågan på osockrad julmust ökar kraftigt, och står nu för hälften av bryggeriets försäljning.
-
Efter börsrusningen: Beyond Meat skjuter på rapport – aktien faller
Amerikanska matföretaget Beyond Meat backar drygt 7,5 procent i USA sedan bolaget meddelat att de skjuter upp sin Q3-rapport.
-
Ljusgårda skrotar planerna på jättefabrik – ”Vi har fortfarande planer”
Den skulle bli en av Europas största vertikalodlingar. Nu säljer Ljusgårda den planerade anläggningen i Tibro för att minska kapitalbehovet och fokusera på effektivare drift. Bolaget dras med flera år av förluster och ska nu bli lönsamt.
-
Ölförsäljningen faller – Carlsberg gör läsk till tillväxtmotor
För första gången på 178 år står öl inte längre för mer än hälften av Carlsbergs omsättning. Den danska bryggerijätten omvandlas nu till ett brett dryckesbolag med växande fokus på läsk, cider och alkoholfria alternativ.
-
Konkurrensverket om LOH: Kortare betaltider stärker leverantörerna – men pressar handeln
Konkurrensverket konstaterar i sin utvärdering av lagen om otillbörliga handelsmetoder (LOH) att leverantörer inom livsmedelskedjan får betalt snabbare än tidigare. Samtidigt påverkar de kortare betaltiderna köparnas likviditet negativt och vissa otillbörliga metoder förekommer fortfarande.
-
Kommuner sågar förslaget om centraliserad livsmedelskontroll
Regeringen vill effektivisera livsmedelskontrollerna genom att samla ansvaret hos enbart två statliga myndigheter. Men flera kommuner varnar för att en centralisering riskerar att försvaga både lokalkännedom och kontrollkvalitet.
-
Forskare varnar: Växtbaserad mat inte säkrare än kött
Ny forskning visar att växtbaserade produkter kan vara lika sårbara för smittoämnen som animaliska livsmedel.
-
Ätbart skydd – så ska foodtech-bolaget förändra livsmedelskedjan
Genom att använda restprodukter från matindustrin har Kitocoat utvecklat en ätbar, vegansk beläggning som skyddar frukt och grönsaker mot uttorkning och mikroorganismer – utan att behöva plast eller kylförvaring.
-
Herrljungas cider mot rekordår – ”Aldrig sålt så mycket”
Efter en försäljningsökning på över en halv miljon liter första halvåret spår bolaget att 2025 blir deras mest framgångsrika år hittills.
-
Halva bagerijästens arvsmassa nu syntetisk
Ett forskarteam har lyckats byta ut 50 procent av bagerijästens arvsmassa mot syntetiskt dna. Nästa steg är att skapa en jästcell med ett helt konstruerat genom, vilket kan förändra både livsmedelsindustrin och den syntetiska biologin.
-
Krönika: Så måste relationen mellan säljare och butik utvecklas
Säljarnas traditionella roll har urholkats, skriver retailexperten Martin Moström i sin krönika och förklarar var säljarnas framtida värde ligger och varför det krävs en förädlad säljkår.
-
Svenskt snacks på export – Gotlandschips tar klivet till USA
Gotlandschips växlar upp produktionen rejält när de inleder export för flera miljoner till USA. Samtidigt flyttas tillverkningen för att kunna fyrdubbla kapaciteten.
-
Momssänkningen kan gynna färdigmat-konceptet
Färdigmat växer snabbt och tar allt mer utrymme i dagligvaruhandelns totala försäljning. När matmomsen sänks till 6 procent kan konceptet gynnas än mer då restaurangernas sittande lunchgäster lämnas utanför.
-
Unilever tvingas pausa glassnotering – Treschow stöttar avknoppningen
Den federala nedstängningen i USA sätter käppar i hjulen för Unilevers planerade särnotering av glassenheten. Trots förseningen ska avknoppningen ske – ett beslut som får stöd av tidigare ordförande Michael Treschow.
-
Oatlys vd om tappet på växtbaserat – ”folk har tröttnat”
Efter flera år av tillväxt fortsätter den växtbaserade mejerimarknaden i USA att tappa fart. Folk har tröttnat på domedagspratet, menar Oatlys vd Jean-Christophe Flatin.
-
Abba riskerar stå med tomma sillburkar – fullskalig kris kan vara nära
Råvarubristen på sill och skarpsill skakar den bohuslänska fiskberedningsindustrin. Abba i Kungshamn och Sweden Pelagic i Ellös står inför stora utmaningar och forskare varnar för att en fullskalig sillkris kan vara nära.
-
Spendrups markerar ursprung – ska framgå på alla öletiketter
Alla Spendrups ölvarumärken ska nu tydligt märkas med tillverkningsorten. Beslutet beskrivs som en naturlig del av ett pågående uppdateringsarbete, samtidigt som en myndighetsutredning om märkningens nödvändighet fortfarande pågår.
-
Convenience-handeln: Tillväxten tillbaka efter ett år av nedgång
Efter fyra kvartal med fallande försäljning visar statistiken nu en tydlig vändning. Försäljningen under tredje kvartalet steg med 1,5 procent.
-
Kåkå ökar eko-sortimentet – tar hjälp av Warbro Kvarn
Kåkås nya sortiment ska ge svenska bagerier tillgång till kulturspannmål med djupare smak och högre näringsinnehåll.
-
Bubs öppnar konceptbutik – ”Den första av sitt slag i världen”
Bubs fortsätter rida på framgångsresan och öppnar sin första konceptbutik, som blir mitt i centrala Stockholm.
-
Vd:n om 100-kronorsaffären – ”Apetit nog den bästa ägaren”
Stora lån och röda vinstsiffror, men en kraftigt stigande omsättning. ”Vi kan fastigheter men inte livsmedelsproduktion”, berättar ärtproducenten Foodhills vd efter försäljningen till finska Apetit för 100 kronor.
-
Storbolagen krokar arm – lyfter nya mattrenden
Kronfågel och Pauligs varumärke Santa Maria går hand i hand till nästan 200 butiker för att lyfta nästa stora trend inom all världens mat.
BREAKING